Тема для тех, кто заводит закваску с нуля, не может её оживить или не понимает, почему она пахнет ацетоном. Пишите день закваски, чем кормите (мука, вода), как часто и что происходит. Здесь же — признаки здоровой закваски, реанимация «мёртвой» и типовые ошибки новичков.
Закваска не пузырится, пахнет или погибла? Пишите: день, мука, вода, частота кормления, что видите и чувствуете. Здоровая закваска пахнет кисломолочным, растёт после кормления и пузырится. Реанимация: убрать верхний слой, кормить чаще, держать в тепле. Если пахнет ацетоном — закваска голодная, кормите чаще. Пишите, помогайте другим и не выбрасывайте банку раньше времени. Просьба соблюдать правила форума.С чего начать:
— Какой день закваски и что она делает?— Чем кормите: мука, вода, пропорции, частота?
— Какой запах: кислый, ацетон, плесень?
— Пробовали реанимацию или начинаете с нуля?
the lost
